野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻(shíkè)新闻6月3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南(húnán)多地雨水频繁(pínfán)，山林湿润(shīrùn)处却暗藏杀机，野生蘑菇中毒已进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等(děng)地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件(zhòngdúshìjiàn)。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生疑似剧毒(jùdú)蘑菇中毒事件4起。 5月(yuè)29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家、省级专家鉴定(jiàndìng)为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河街道(jiēdào)金龙村7人疑似剧毒(jùdú)的灰花纹鹅膏中毒。 5月(yuè)31日，衡阳市祁东县(qídōngxiàn)永昌街道5人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 6月2日，常德市武陵区3人疑似(yísì)剧毒鹅膏中毒。 为此，湖南省(húnánshěng)食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的(de)生命安全，请不要采食野生蘑菇！ 一旦发生误食野生蘑菇中毒，请立即(lìjí)前往(qiánwǎng)医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位（含(hán)集贸市场）和个人加工、销售来源不明的野生蘑菇，造成伤亡的将承担(chéngdān)法律责任！ 预防野生蘑菇中毒(zhòngdú)，这些常识请记牢： 灰花纹鹅膏(égāo)与裂皮鹅膏这对“剧毒双煞”正(zhèng)成为湖南蘑菇中毒的头号杀手。 这些“死亡蘑君(mójūn)”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色(huīhèsè)外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的(de)刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具(miànjù)：剧毒双煞的真容 灰(huī)花纹鹅膏堪称“死亡冠军(guànjūn)”。其菌盖呈灰色至深灰色，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布(fēnbù)，中毒后潜伏期长达6小时以上。进食(jìnshí)量越大，抢救机会越低。 二者都采用(cǎiyòng)“三重伪装术”： - “戴帽”：菌盖覆盖顶部(dǐngbù)。 - “系裙(xìqún)”：菌柄中段有菌环。 - “穿靴”：基部膨大(péngdà)有菌托。 这些特征本应是(shì)警示标志，但在自然环境(zìránhuánjìng)中因风吹雨打而变得(biàndé)难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来，全省多地(duōdì)发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命陷阱(xiànjǐng)：假愈期的死亡游戏 剧毒鹅膏的致死(zhìsǐ)手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙(qīngwā)”式的四步致死法。 灰花纹鹅膏含有的(de)鹅膏毒肽，致死剂量(jìliàng)仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子实体，就足以毒死一个成年人。中毒(zhòngdú)后，毒素在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期(qiánfúqī)（6-12小时）：食用后表面风平浪静，患者毫无(háowú)不适。 - 胃肠炎期（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈腹痛(fùtòng)、“霍乱(huòluàn)型”腹泻。 - 假愈期(jiǎyùqī)（48-72小时）：症状神奇消失，患者以为康复。 -内脏损害(sǔnhài)期（72-96小时）：病情急转直下，出现肝肾(gānshèn)功能衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱。”一位急诊科(jízhěnkē)医生指出，“此时患者常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛(fùtòng)、血便时，往往已错过最佳(zuìjiā)救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现(chūxiàn)“回光返照(huíguāngfǎnzhào)”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多器官衰竭而(ér)死亡。 认知误区：这些辨毒(biàndú)方法都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间(mínjiān)流传的辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色(yánsè)鲜艳才有毒？”错！灰花纹鹅膏颜色普通(pǔtōng)，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体(yètǐ)变黑(biànhēi)的有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，也(yě)就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或(huò)受伤(shòushāng)变色的有毒？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年也行(xíng)？”错！曾有案例在同一地点先后采到可食(kěshí)大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也需借助(jièzhù)专业设备才能准确鉴别。”湖南(húnán)疾控专家强调，剧毒鹅膏与可(kě)食用菌常在同一季节、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速(shēngsǐshísù)：误食后的救命法则 一旦误食剧毒(jùdú)鹅膏，每一分钟都关乎生死： 1. 立即拨打(bōdǎ)120，准确说明野生蘑菇食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供关键诊断(zhěnduàn)依据； 3. 清醒(qīngxǐng)状态下立即催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水(tángshuǐ)：防止脱水休克； 5. 昏迷患者严禁(yánjìn)强行灌水：避免窒息。 目前尚无特效解毒药，临床采用综合(zōnghé)治疗： - 早期：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞(shuǐfēi)蓟宾； - 血液(xuèyè)净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗：人工肝支持，严重时需肝移植(gānyízhí)。 终极防线(fángxiàn)：预防才是保命王道！ 面对剧毒鹅膏(égāo)，最根本的保命法则只有一条： 不采摘！不买卖(mǎimài)！不食用！ - 老人、儿童(értóng)是中毒高发人群，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期(wàngshèngqī)，雨后尤需警惕； - 严禁食堂(shítáng)、餐馆、农村宴席使用野生菌。 “野生蘑菇的(de)营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起(qǐ)中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是(shì)中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫乱采，亲人(qīnrén)两行泪。